차(TEA)에 관한 안내서,THE LITTLE TEA BOOK_1903

THE LITTLE TEA BOOK

 

이 책은 차(TEA)에 관한 소책자이며 원제는 "THE LITTLE TEA BOOK"이고 1903년에

아서 그레이가 지은 책입니다.

이 책은 1903년 당시 차에 관한 안내서이며 책자 중간중간에 차와 관련된 시를 삽입하여

저자가 차에 관해 얼마나 진심인지 느낄 수 있습니다.

 

1. 차(tea)에 관한 소개

저자는 이 책을 "작은 차 책"이라고 소개하고 차는 세계의 음료라고 언급합니다.

저자는 농업적으로나 상업적으로 더 중요한 다른 상품이 있을 수 있지만, 차는 항상 문학에서의 입지와 다른 행보에서 좋은 취향을 인정받은 작가들에 의해 높은 평가를 받아 왔음을 인정합니다.

저자는 이 책을 통해 차 음료의 정신이 평화, 편안함, 세련됨이라는 것을 한눈에 알 수 있다고 말합니다.

요컨대, 저자는 차와 그 문화적 중요성에 대한 가이드로서 "작은 차 책"을 소개하고 있습니다.

 

저자는 이 책이 가정과 사회에서 차와 차의 역할을 기념하는 책이라고 설명합니다.

차가 진정 효과가 있으며 평화, 편안함, 세련미와 관련이 있다고 말합니다.

이러한 차의 정신을 포착하고 독자들에게 차의 역사, 문화적 중요성 및 준비에 대한 정보를 제공하는 것을 목표로 합니다. 저자는 또한 이 책이 좋은 문학을 감상하고 안목 있는 취향을 가진 사람들에게 어필할 것이라고 제안합니다.

전반적으로 저자의 소개는 차의 문화적 중요성을 기념하고 차의 진정 효과를 홍보하는 차에 대한 안내서의 역할을 합니다.

 

2. 차(tea)의 유래

전해지는 이야기에 따르면 동인도인이 차를 발견한 것으로 알려져 있지만 인도가 실제로 식물의 발상지라는 증거는 존재하지 않는다고 언급합니다.

저자는 인도에는 돌이나 석판에 날짜나 사실에 대한 기록이 없으며, 차의 기원에 대한 전설을 제외하고는 단 한 건의 노래나 이야기도 전해지지 않았기 때문에, 인도가 차의 발상지라는 주장에 회의적이며 이 주장을 뒷받침할 구체적인 증거가 없다고 주장합니다.

 

저자는 '중국과 일본 차의 작은 잔'이라는 주제를 소개하며, 중국과 일본에서 차가 어떻게 소비되는지 설명합니다.

저자는 중국에서 차를 마시는 방법에 대해 자세히 설명하면서 각 컵의 마른 차에 끓는 물을 붓는다고 언급합니다.

더 나은 사교적 요소 중에는 그릇의 윗부분보다 직경이 약간 작은 접시가 있는 작은 그릇 모양의 컵이 사용됩니다.

이 접시는 다른 용도로도 사용되며 차를 우려낼 때 뚜껑으로 사용하기도 합니다.

끓는 물을 차에 부은 후 찻잎이 분리되어 컵 바닥에 떨어질 때까지 몇 분 동안 덮어둡니다.

이 과정을 통해 차는 맑고 유쾌하며 향긋하고 식욕을 돋우는 맛이납니다.

저자는 또한 중국에서는 일본에서 사용하는 것보다 손잡이가 없는 컵을 포함하여 다양한 컵이 사용된다고 언급합니다.

이 컵은 고급 도자기로 만들어지며 은쟁반에 아름답게 세공되고 처리와 디자인이 화려합니다.

 

저자는 영국 차의 역사에 대해 이야기하며 "티숍"에서 영국인의 최고와 최악을 모두 볼 수 있다고 언급합니다.

이러한 장소를 "티 숍"이라고 부르며, 이곳에서 최신 사교와 가장 신선한 차와 가십을 얻고, 최신 모드와 기계류를 보고, 세계의 유행을 만나고 인사할 수 있습니다.

저자는 이러한 찻집들이 차 한 상자 값에 해당하는 사회의 대조와 조건에서 유형에 대한 흥미로운 연구를 제공한다고 제안합니다.

또한 미국인의 차 마시는 습관과 영국인의 차 마시는 습관을 비교하면서 미국인이 꽤 산문적인 차를 마신다는 점에 주목합니다. 저자는 이것이 음료에 대한 "터치 앤 고"가 충분하지 않기 때문인지 아니면 미국인들이 너무 바빠서 동시대 사람들의 조용하고 편안하며 사려 깊은 차 방식에 정착하기 어려운 것인지 궁금해합니다.

 

3. 일본과 중국에서 차를 마시는 방법

일본에서는 가루 차를 뜨거운 물과 함께 그릇에 넣고 거품이 날 때까지 휘젓는 방식으로 차를 만듭니다.

이 용도로 사용되는 그릇을 차완이라고 하며, 일반적으로 도자기나 도자기로 만들어집니다.

저자는 차완이 일본 다도의 중요한 부분이며 가보로 대대로 전해지는 경우가 많다고 말합니다.

 

중국에서는 각 컵의 마른 차에 끓는 물을 붓는다고 저자는 말합니다. 더 나은 사교적 요소 중에는 그릇의 윗부분보다 직경이 약간 작은 접시가 달린 작은 그릇 모양의 컵이 사용됩니다. 이 접시는 다른 용도로도 사용되며 차를 우려낼 때 뚜껑으로 사용하기도 합니다. 끓는 물을 차에 부은 후 찻잎이 분리되어 컵 바닥에 떨어질 때까지 몇 분 동안 덮어둡니다. 이 과정을 통해 차는 맑고 향이 좋으며 식욕을 돋우는 맛이 됩니다.

 

저자는 또한 일본과 중국에서 소비되는 차의 종류가 매우 다양하며, 각 차마다 고유한 풍미와 준비 방법이 있다고 설명합니다. 예를 들어 일본에서는 말차 가루를 사용하여 전통 일본 차를 만드는 반면 중국에서는 우롱차가 인기가 있습니다.

 

저자는 다른 나라에서 차를 마시는 것에 대해 이야기하며 일본과 중국 외의 나라에서는 차를 마시는 것이 국민들의 일상 생활에서 중요한 요소로 자리 잡은 나라들이 있다고 언급합니다.

예를 들어 인도에서는 최상위 계층부터 최하위 계층까지 모든 계층의 사람들이 차를 마신다고 저자는 말합니다.

저자는 인도에서 차는 종종 우유와 설탕과 함께 제공되며 많은 사람들에게 주식 음료라고 지적합니다.

 

저자는 또한 러시아에서는 차가 대량으로 소비되며 종종 잼이나 보존 식품과 함께 제공된다고 지적합니다.

저자는 러시아인들이 차를 매우 강하게 끓인 다음 사모바르의 뜨거운 물로 희석하여 차를 준비하는 독특한 방법을 가지고 있다고 제안합니다.

 

저자는 터키, 페르시아(이란), 모로코 등 차를 즐겨 마시는 다른 나라에 대해서도 간략하게 언급합니다.

예를 들어 터키에서는 차를 작은 잔에 담아 마시는 경우가 많습니다.

"튤립 잔"이라고 불리며 일반적으로 매우 진하게 우려냅니다. 페르시아에서는 차가 종종 각설탕과 함께 제공되며 많은 사람들이 즐겨 마시는 음료입니다. 모로코에서 차는 종종 민트와 설탕과 함께 제공되며 환대의 상징입니다.

 

저자는 차를 마시는 준비 방법과 문화적 관습은 나라마다 다를 수 있지만, 한 가지 변하지 않는 것은 사람들의 일상 생활에서 차가 중요하다는 점이라고 말합니다. 저자는 차가 사람들을 하나로 모으고 다양한 문화권에서 공동체 의식을 형성하는 데 도움이 되는 보편적인 음료가 되었다고 말합니다.