디너와 와인 그리고 디저트의 모든 것, Host and Guest: A Book About Dinners, Dinner-Giving, Wines and Desserts
"디너와 와인 그리고 디저트의 모든 것" 이 책의 원제는 "Host and Guest: A Book About Dinners, Dinner-Giving, Wines and Desserts"로 1864년에 출간되었습니다. 그런데도 "디너와 와인 그리고 디저트의 모든 것" 으로 의역한 것은 책 내용에 그 이유가 있습니다. 이 책은 요리와 메뉴, 좋은 재료를 고르는 방법과 테이블 세팅, 와인, 커피, 디저트에 이르기까지 19세기 당시 유럽의 음식 문화와 역사를 폭넓게 알려주고 있습니다. 내용을 보면 와인이나 커피, 식재료, 메뉴 등에 관해서 당시 논문이나 책을 인용하기도 하며 다양하게 연구한 것을 알 수 있습니다. 이 책으로 19세기 당시 유럽의 음식 문화를 흥미롭게 엿볼 수 있습니다. 1. 주요 목차 지난 ..
2023. 4. 12.